今日の一皿 平成29年11月分
[2017年12月6日]
ID:1804
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町では、食生活改善推進協議会と協力して、おいしく、栄養をバランスよくとれるメニューを紹介していきます。
写真と文でわかりやすく解説していきますので、ぜひご覧ください！
鶏ひき肉（ムネ肉）・・・240g 木綿豆腐・・・80g おから・・・40g
ゴボウ・・・80g しょうが・・・4g サラダ油・・・小さじ2
レタス・・・80g トマト・・・120g
A
塩・・・0.8g 酒・・・小さじ1と3分の1 片栗粉・・・大さじ1弱
B
砂糖・・・大さじ1弱 薄口しょうゆ・・・大さじ1弱 酒・・・小さじ1と3分の1
みりん・・・小さじ1と3分の2
| エネルギー | タンパク質 | 脂質 | 塩分 |
|---|---|---|---|
| 224キロカロリー | 13.7グラム | 12.6グラム | 1.1グラム |
(1)木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、重石をして水分を絞る。
(2)ゴボウは小さめのささがきにして水にさらし、水分を十分にふき取る。
(3)しょうがはすりおろしておく。
(4)ボウルに鶏ひき肉、しょうが、木綿豆腐、おからとAの調味料を入れてよく混ぜ、1人4個の小判型にまとめる。
(5)熱したフライパンに油をひき、(4)を入れふたをして、中火で蒸し焼きにする。しっかり火を通し、両面に焼き色がついたら火を止める。
(6)Bの調味料を合わせ、(5)に回し入れからめる。
(7)レタス、トマトを添えて完成！
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